Под Нижним Тагилом начали находить редкую черную лисичку
В окрестностях Усть-Утки начали находить полянки черных лисичек. В Европе этот гриб считают деликатесом.
Тагильчанка Александра отправилась на грибную охоту в сторону Усть-Утки. Нашла белых, красноголовиков и несколько полянок рыжих лисичек. При выходе из леса наткнулась на семейку редких грибов — черных лисичек. Получилось собрать 3-литровое ведерко.
«Сколько в лес хожу, эти грибы вживую увидела впервые, удивилась. Узнала по фотографиям, в этом году их много собирают на юге Свердловской области, снимками делятся в тематических сообществах. Конечно, я их собрала, пожарила вместе с другими грибами. Вкусные», — делится Александра.
Чёрные лисички растут в лиственных и смешанных лесах, предпочитая тенистые и влажные места. Практически всегда они соседствуют с обыкновенными лисичками. В этом году на юге Среднего Урала редкие грибы собирают ведрами — богатому урожаю способствуют дожди и тепло. А вот в Нижнем Тагиле и окрестностях черная лисичка все еще встречается не так часто.
У этого гриба съедобна только трубчатая воронка; ножку при готовке удаляют. Лисичку добавляют в жареные и тушеные блюда, супы, соусы и приправы. Сушеные черные лисички становятся еще вкуснее и могут служить основой для различных соусов. Каждый год в Свердловской области фиксируют около 50 отравлений ядовитыми ягодами и грибами. Но у этого гриба нет ядовитых двойников, что делает его относительно безопасным для новичков.
Фото: ИА "Все новости", «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области»
