Хрустящая корочка, насыщенный шоколадный вкус и нежная, чуть тягучая середина — таким получается домашний брауни-торт. Его несложно приготовить даже без кондитерского опыта, а небольшой секрет в рецепте помогает сделать шоколадный аромат ярче.
Что понадобится
- Тёмный шоколад — 200 г;
- сливочное масло — 180 г;
- сахар — 200 г;
- яйца — 3 шт.;
- мука — 100 г;
- какао — 30 г;
- горячий кофе — 50 мл;
- щепотка соли и ванилин.
Количество рассчитано на круглую форму диаметром 20–22 см. Если шоколад сладкий, сахара можно взять немного меньше. Кофе не сделает десерт кофейным, зато подчеркнёт вкус шоколада.
Как приготовить брауни
Готовность проверяйте зубочисткой: на ней должны оставаться влажные крошки, но не жидкое тесто. Брауни легко пересушить, поэтому лучше проверить его чуть раньше и при необходимости добавить пару минут.
Подача
Оставьте десерт полностью остыть в форме — так он станет плотнее и будет аккуратнее нарезаться. Перед подачей посыпьте какао, украсьте ягодами или полейте шоколадным ганашом. Брауни-торт хорош к чаю и сам по себе, а особенно — в кругу близких.