Мягкое мясо, нежная картошка и густой ароматный пар — это сытное блюдо превращает обычный ужин в маленький домашний праздник. Готовить его просто: духовка сделает почти всю работу, пока ингредиенты томятся в горшочках.
Что понадобится
На 3–4 порции возьмите 500 г свинины или говядины, 6–7 картофелин, крупную луковицу, морковь, 2 зубчика чеснока, 150 мл бульона или воды. Также понадобятся соль, чёрный перец, лавровый лист, немного растительного масла и, по желанию, 2 столовые ложки сметаны.
Подготовка и сборка
Нарежьте мясо небольшими кусочками, картофель — крупными кубиками, лук — полукольцами, а морковь — кружочками или брусочками. Для блюда хорошо подойдут свиная шея, лопатка или говяжья мякоть.
Чтобы вкус стал насыщеннее, быстро подрумяньте мясо на разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Затем разложите по горшочкам лук, мясо, картофель и морковь. Добавьте измельчённый или слегка раздавленный чеснок, соль, перец и небольшой кусочек лаврового листа. При желании положите сверху сметану.
Томление в духовке
Влейте в каждый горшочек немного бульона или воды, не заполняя его до краёв. Накройте крышками и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 50–60 минут. Готовность можно проверить по мягкости мяса и картофеля.
Для новых оттенков вкуса добавьте к ингредиентам грибы, болгарский перец или щепотку паприки. Подавайте блюдо горячим — прямо в горшочках: так оно дольше останется тёплым и сохранит аппетитный аромат.