В XVIII веке картофель рассматривали как способ пережить неурожай и избежать голода. Его распространение в России шло непросто: крестьяне сопротивлялись новшеству, а насильственное внедрение культуры привело к бунтам, пишет источник.
Урожайный и неприхотливый
Кандидат экономических наук, доцент экономического факультета РУДН Софья Главина рассказала, что картофель меньше зависел от погодных условий и давал более высокий урожай по сравнению со многими зерновыми культурами. Кроме того, он превосходил привычную репу по калорийности и хорошо хранился.
На интерес российских властей к картофелю повлиял и европейский опыт. В странах Западной Европы его уже широко использовали в пищу, поэтому Россия перенимала зарубежные аграрные практики и пыталась внедрять новые решения в сельском хозяйстве.
Сопротивление и «картофельные бунты»
Крестьяне встретили нововведение настороженно. Недовольство вызывало, в частности, то, что под картофель нередко отводили лучшие участки земли. А тех, кто не исполнял распоряжения властей, могли подвергнуть наказанию.
Принудительное распространение культуры стало одной из причин «картофельных бунтов» 1830–1840-х годов. Массово выращивать картофель в России начали лишь к середине XIX века — когда крестьяне стали лучше понимать его хозяйственную пользу.