На улице холодно, и горячий суп как нельзя лучше согреет в такую погоду. Но даже если за окном лето, этот суп станет отличным вариантом легкого обеда. Его приятно готовить, а состав радует богатством вкусов и витаминов.
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
Для приготовления вкусного супа понадобятся следующие компоненты:
- 900 граммов куриного филе
- 400 граммов редьки дайкон
- 300 граммов брокколи
- 3 стебля сельдерея
- 2 зеленых перца
- 1 луковица
- 1 лук-порей
- 3 зубчика чеснока
- 100 gramos шпината и базилика
- 2 чайные ложки соли
- 2 чайные ложки приправы для курицы
- 1/8 чайной ложки черного молотого перца
- 1/8 чайной ложки мускатного ореха
- 3 столовые ложки оливкового масла
Как готовить: пошаговый процесс
1. Начать с подготовки куриного филе: тщательно промыть, обсушить и нарезать полосками. Добавить к курице половину соли и немного оливкового масла, перемешать, чтобы все кусочки были покрыты маринадом.
2. Брокколи разделить на соцветия, основание нарезать. Все остальные овощи — лук, перцы, дайкон, сельдерей и лук-порей — нарезать.
3. В кастрюлю налить два литра воды, положить дайкон и основание брокколи, варить 10 минут в подсоленной воде.
4. На сковороде с оставшимся оливковым маслом обжарить репчатый лук и зеленый перец до мягкости. Затем добавить сельдерей, лук-порей, мускатный орех, черный перец и оставшуюся соль.
5. В сковороду бросить нарезанный чеснок и зелень шпината и базилика, перемешать, а затем накрыть крышкой, пока овощи достигают полной готовности.
6. К варящейся редьке добавить соцветия брокколи и варить еще 3 минуты. Затем добавить пассированные овощи, довести до кипения и выключить плиту.
7. Последний этап — обжарить куриные кусочки на сковороде до золотистого цвета и затем объединить с овощами, измельчить все блендером до состояния пюре.
Суп готов, его можно подавать с курицей и украсить ломтиком свежего помидора. Приятного аппетита!
