Нежный фаршированный перец с грибами в томатном соусе
В преддверии Международного женского дня стоит порадовать себя и своих близких неординарным блюдом. Фаршированный перец с рисом и грибами станет ярким акцентом праздничного стола.
Ингредиенты для великолепного блюда
- 5–6 крупные болгарские перцы
- 150 граммов сухого риса
- 300 граммов свежих шампиньонов
- 2 средние репчатые луковицы
- 1 средняя морковь
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 400–500 мл томатного сока (или вода с томатной пастой)
- Большой пучок укропа и петрушки
- Растительное масло для жарки
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 чайная ложка паприки (по желанию)
Этапы приготовления
Для начала необходимо отварить рис до готовности, а затем обжарить на растительном масле мелко нарезанные грибы, лук и морковь до золотистой корочки. После этого в смешанную массу необходимо добавить зелень, соль и перец.
Теперь можно начинять подготовленные болгарские перцы получившейся начинкой. Перцы можно использовать как свежие, так и замороженные. Поместите их в кастрюлю и залейте вкусным томатным соком или подготовленной смесью вода с томатной пастой. Далее тушите под крышкой на среднем огне около 40–50 минут.
Готовые перцы можно подавать горячим с тем же соусом, который образовался во время тушения. Это блюдо порадует не только своей эстетикой, но и насыщенным вкусом, создавая тем самым чудесное настроение праздника.
