С каждым новым кулинарным опытом душа требует уютного семейного угощения. Заливной пирог с капустной начинкой — это классика, способная порадовать и впечатлить своих ценителей. А если он еще и полезен, то становится настоящей находкой для здорового питания!
Калорийность и параметры
Этот пирог удивляет своим легким КБЖУ — всего лишь 162 калории на 100 граммов, 6 граммов жиров, 9 граммов углеводов и 16 граммов белка. Спектакль, не правда ли? Размеры также таковы: диаметр 18 см, вес 570 г — этот вариант отлично подойдет для небольшой компании.
Ингредиенты для начинки
- Капуста белокочанная — 250 г
- Чеснок сушеный — 1/3 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Зеленый лук — 1/2 пучка
- Растительное масло — 2-3 ст.л.
Приготовление начинки
Сначала необходимо тщательно промыть капусту и зеленый лук. Капусту нарезать мелкой соломкой, а зеленый лук — колечками. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить капусту, добавив специи и соль, затем накрыть крышкой и тушить до готовности. Для более насыщенного вкуса можно добавить чайную ложку томатной пасты.
Когда капуста станет мягкой, в смесь добавить зеленый лук и аккуратно перемешать. Готовую начинку следует переложить в миску, накрыть пленкой и оставить остывать.
Ингредиенты для теста
- Яйцо категории С0 — 2 шт.
- Рисовая мука — 50 г
- Кукурузная мука — 30 г
- Кукурузный крахмал — 10 г
- Кефир — 170 г
- Сметана (15%) — 60 г
- Соль — 1 ч.л.
- Разрыхлитель — 2 г
- Сода на кончике ножа
- Специи по вкусу
Для теста все ингредиенты смешиваются в миске до однородной массы. Форму для выпечки, предварительно застеленную пергаментом, рекомендуется смазать растительным маслом. Вылейте 2/3 теста на дно формы, сверху разместите начинку и залейте оставшимся тестом. Сверху можно посыпать семенами кунжута или льна.
Выпекайте в заранее разогретой до 170-175 градусов духовке в течение 40-45 минут до золотистой корочки. После приготовления дайте пирогу немного остыть и наслаждайтесь этим ароматным угощением всей семьей!
