В России вновь заговорили о возможности возвращения пива на стадионы. Эта тема обсуждается не впервые, и причины тому вполне понятны: пиво стало неотъемлемой частью культуры болельщиков, а полученные средства могут пойти на развитие спорта.
Однако главной новостью не является именно пиво, а новый тренд, который быстро набирает популярность — стадионные фермы. Стало известно, что несколько стадионов по всему миру начали внедрять свои агрономические проекты. Итак, давайте рассмотрим несколько таких примеров:
Стадионы с вертикальными фермами
- «Акрон» (Мексика): На этом стадионе с прошлого года успешно функционирует вертикальная ферма. Несмотря на скромные 30 квадратных метров, урожайность оказывается впечатляющей, эквивалентной пятитысячной площади. Здесь выращиваются рукола, салат, микрозелень и пряные травы, которые направляются в рестораны арены и к футболистам. Болельщики охотно участвуют в экскурсиях по ферме.
- Fenway Park (Бостон): На крыше этого стадиона с 2015 года работает ферма площадью 465 квадратных метров. Здесь созревают десятки культур, включая помидоры и редкие сорта базилика, с общей урожайностью до 2700 кг за сезон. Излишки продуктов передаются благотворительным организациям, а во время жары ферма значительно снижает температуру крыши.
Фермы как часть кулинарного опыта
- Levi's Stadium (Сан-Франциско): Здесь шеф-повар разрабатывает меню в зависимости от времени сбора урожая. Ферма на крыше предлагает 40 различных культур, включая клубнику и артишоки, обеспечивая ресторанные блюда свежими и сезонными продуктами.
Такой подход вызывает восхищение — возможно, в будущем мы увидим подобные фермочки и на стадионах России, например, в Лужниках. А пока следует задуматься о свежих продуктах не только на стадионах, но и у себя дома:
gronics.ru
