Чем пахли рынки средневекового города и чем можно было перекусить на ходу? Гастроэкскурсия «Городская кухня Средневековья» предлагает заглянуть в повседневную жизнь горожан XIII века и узнать, чем обед ремесленника отличался от трапезы состоятельного бюргера.
От гороховой похлёбки до марципана
Ведущий Максим Шевченко расскажет, какие специи были доступны простым людям, кто мог позволить себе мясо и где зародилась уличная еда. Участников ждёт меню, вдохновлённое историческими рецептами:
- Гороховый суп-пюре с зелёным луком — сытная похлёбка, которую готовили на постном или мясном бульоне.
- Жареная курица с тушёной в уксусе капустой: кислый гарнир оттенял вкус птицы, приготовленной на вертеле или в печи.
- Треска с маринованным луком — вариант постного блюда, которое дополняли вином, специями или жиром.
- Марципан и груша на десерт. В Средние века марципан сначала продавали как лекарство, а со временем он стал угощением для знати.
Вечер в атмосфере средневекового города
Гостей ждут блюда по мотивам старинных рецептов и живая музыка ансамбля Alcantar. Экскурсия рассчитана на тех, кто хочет не только узнать о средневековой кухне, но и попробовать её на вкус.
Когда: 21 ноября, 18:00
Продолжительность: 1 час 30 минут
Стоимость: 5500 рублей
Возраст: 16+
Место: Москва, Крутицкая улица, 17, строение 9, «Чайная на Крутицах»
