В сезон свежих овощей, фруктов и ягод можно приготовить салат с персиками и фетой, сладковатые кабачковые оладьи с яблоком и корицей, а также смузи с вишней, крыжовником и базиликом. Для каждого блюда понадобятся простые ингредиенты и немного времени. ### Салат с помидорами, огурцами и персиками **Ингредиенты:** 3 помидора, 2 огурца, 2 спелых, но плотных персика, 100 г феты или брынзы, пучок рукколы, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. мёда, соль и перец. Нарежьте помидоры и огурцы крупными кубиками, персики — дольками. Соедините их с рукколой и раскрошенным сыром. Для заправки смешайте масло с бальзамическим уксусом и мёдом, добавьте соль и перец. Полейте салат непосредственно перед подачей. В блюде сочетаются сладость персиков и свежий вкус овощей. ### Кабачковые оладьи с яблоком и корицей **Ингредиенты:** 2 средних молодых кабачка, 1 крупное кисло-сладкое яблоко, 1 яйцо, 3–4 ст. л. муки, 1 ст. л. сахара или по вкусу, щепотка корицы, растительное масло для жарки. Натрите кабачки на крупной тёрке и слегка отожмите сок. Очистите яблоко, натрите его и добавьте к кабачкам. Вмешайте яйцо, муку, сахар и корицу: тесто должно получиться густым, как сметана. Жарьте небольшие оладьи на разогретой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны. Подавайте со сметаной или йогуртом. ### Смузи из вишни, крыжовника и базилика **Ингредиенты:** 200 г вишни без косточек, 150 г крыжовника, 1 банан, несколько листьев свежего базилика, 150 мл натурального йогурта или кефира, мёд по желанию. Поместите всё в блендер и взбейте до однородной консистенции. Базилик добавит ягодному напитку свежую ноту и лёгкую пряность. Смузи подойдёт для завтрака или перекуса. is_news: false
