Сырный суп с курицей и шампиньонами

Сырный суп с курицей и шампиньонами
Сырный суп с курицей и шампиньонами

Сырный суп с курицей и шампиньонами — идеальное первое блюдо, способное покорить сердца даже самых требовательных едоков. Соединение нежного куриного мяса, ароматных грибов и сливочного сыра создаёт уникальное кулинарное произведение, которому трудно устоять. Это блюдо не только порадует семейный ужин, но и оставит приятные воспоминания о ваших кулинарных способностях.

Добро пожаловать в мир вкуса

Сырный суп с курицей и шампиньонами — это универсальное решение для обеда. Он подойдёт как для детей, так и для взрослых, при этом шампиньоны считаются безопасными даже для самых маленьких. Эти грибы великолепно дополняют блюдо, добавляя полезные витамины и растительный белок.

Ингредиенты

  • 230 г куриных бедер (без кожи и костей);
  • 230 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 3 моркови;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1/2 ч. л. сушеного тимьяна;
  • 1/4 ст. универсальной муки;
  • 4-5 ст. куриного бульона;
  • 100 г плавленого сыра;
  • 1/2 ст. сливок;
  • 2 ст. л. свежей петрушки;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • соль и перец;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 веточка розмарина.

Приготовление

  • Куриные бедра промываются, обсушиваются и нарезаются на кусочки размером 2,5 см. Приправьте солью и перцем.
  • Грибы моются и нарезаются тонкими ломтиками.
  • Лук и сельдерей нарезаются кубиками, морковь натирается на терке, чеснок мелко рубится.
  • На среднем огне разогрейте оливковое и сливочное масло в кастрюле. Обжарьте курицу до золотистого цвета.
  • Добавьте овощи и жарьте около 4 минут.
  • После добавьте тимьян, затем муку и обжарьте ещё 1 минуту.
  • Влейте куриный бульон, добавьте лавровый лист и куриные бедра.
  • Вмешайте плавленый сыр и варите 4-5 минут, пока суп не загустеет.
  • Добавьте сливки, подогрейте не доводя до кипения. Корректируйте консистенцию при необходимости сливками.
  • Подавайте горячим, украшенным петрушкой и розмарином.

    • Быстрый вариант для занятых кулинаров

    Если у вас есть готовый бульон, тогда приготовление сырного супа может занять всего 20 минут. Это прекрасная находка для тех, кто ценит своё время и вкусное питание.

    Ингредиенты для быстрого рецепта

    • 3 куриных бедрышка;
    • 180 г шампиньонов;
    • 1 луковица;
    • 2 картофелины;
    • 1 стебель сельдерея;
    • 1 небольшая морковь;
    • 2-3 зубчика чеснока;
    • соль и перец по вкусу;
    • петрушка для украшения.

    Приготовление быстрого супа

  • Бедрышки моются и натираются оливковым маслом, затем приправляются.
  • Овощи очищаются и нарезаются мелкими кубиками, грибы — ломтиками.
  • На сковороде разогреть масло и обжарить бедрышки, затем убрать.
  • В образовавшуюся подливу добавить овощи и грибы, жарить 5-7 минут.
  • Добавить муку и специи, перемешать, а затем вернуть мясо в сковороду.
  • Залить бульоном, довести до кипения, добавить плавленый сыр и тщательно перемешать.
  • Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
    • Источник: Еда от ШефМаркет

    Лента новостей