Ароматный и наваристый борщ с говядиной подарит уют в любой домашней кухне. С помощью мультиварки можно минимизировать усилия при приготовлении, а результат превзойдет все ожидания.
Преимущества приготовления в мультиварке
Использование мультиварки позволяет сохранить все соки мяса, готовя восхитительно насыщенный бульон. Овощи при этом остаются яркими и сохраняют свою форму, а томатная паста добивается идеальной карамелизации. В итоге вы получите борщ, который радует не только вкусом, но и ароматом, как будто он томился долго на медленном огне.
Необходимые ингредиенты
- Говядина — 400 г (нарезать кубиками или соломкой)
- Капуста белокочанная — 300 г (нашинковать тонкой соломкой)
- Картофель — 300 г (очистить и нарезать кубиками)
- Свекла — 150 г (натереть на крупной терке)
- Лук репчатый — 150 г (мелко нашинковать)
- Морковь — 150 г (натереть на крупной терке)
- Томатная паста — 70 г
- Масло растительное — 30 мл (для жарки)
- Специи — по вкусу (лавровый лист, черный перец горошком)
Этапы приготовления
Перед началом приготовлений стоит тщательно подготовить все ингредиенты. Овощи необходимо очистить и нарезать согласно указанным рекомендациям. Говядину промойте, обсушите и нарежьте на удобные кусочки.
В чашу мультиварки поместите мясо и залейте его холодной водой. Готовьте в режиме «Суп» или «Тушение» при температуре 110°C в течение 60 минут для получения насыщенного бульона. Затем процедите бульон через сито, временно отложив мясо.
В чистую чашу налейте масло, добавьте лук, морковь, свеклу и томатную пасту. Готовьте в режиме «Жарка» при температуре 160°C в течение 15 минут, периодически помешивая. После этого в овощную смесь добавьте нашинкованную капусту, картофель, отложенное мясо, специи и процеженный бульон. Готовьте еще 40 минут в режиме «Суп» или «Тушение» до мягкости овощей. Дайте борщу настояться 10-15 минут перед подачей.
Идеи для подачи
Борщ можно подавать с различными дополнениями: с сметаной и укропом, ароматными чесночными пампушками, ломтиками соленого сала и черным хлебом или с мелко нарезанным зеленым луком. Каждое из этих сочетаний придаст блюду особую изюминку.
