Каждый год 29 марта отмечается невероятный День шампиньонов. В преддверии этого события, эксперты домашней кухни Наталья Нижник и Елена Воронцова поделились оригинальными рецептами, которые не только порадуют вашу семью, но и разнообразят повседневное меню.
Вкусный омлет с шампиньонами
Выходные — отличная возможность поэкспериментировать на кухне. Наталья Нижник рекомендует омлет с грибами, который станет ярким началом дня.
Ингредиенты:
- 5 куриных яиц;
- 100 гр свежих шампиньонов;
- 1 небольшая луковица (по желанию);
- 20 гр оливкового или подсолнечного масла;
- соль и зелень по вкусу.
Сначала отделите белки от желтков, взбивая белки до образования мягких пиков. Желтки слегка размешайте с солью. В форму для запекания выложите слоями желтки и взбитые белки, затем отправьте в разогретую до 180°C духовку на 10-13 минут.
Пока основа омлета запекается, нарежьте грибы и лук, обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Готовый омлет дайте немного остыть, затем положите начинку сверху и подавайте с гарниром из овощей или сыра.
Нежный жюльен в глиняных горшочках
В этот праздничный день Елена Воронцова предлагает приготовить изысканный жюльен.
Ингредиенты:
- 300 гр куриного филе;
- 300 гр шампиньонов;
- 1 луковица;
- 100 гр сыра;
- 200 мл сливок;
- 20 гр сливочного масла;
- 1 ст. л. муки;
- 1/2 ч. л. мускатного ореха;
- 20 гр растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Куриное филе нарежьте и обжарьте до золотистой корочки. Лук и грибы нарезать и также обжарить поочередно. Приготовьте соус, обжарив муку до кремового цвета, а затем добавив сливки. В соус добавьте курицу, грибы и лук, тушите еще пару минут, затем разложите по горшочкам, посыпьте сыром и запекайте 15-20 минут при температуре 180°C.
Пицца с шампиньонами для друзей
Окончите вечер в компании друзей с пиццей, которую подготовила Наталья Нижник.
Ингредиенты:
- Основа для пиццы;
- 1 луковица;
- 200 гр шампиньонов;
- 100 гр твердого сыра;
- 100 гр копченой колбасы;
- 2 помидора;
- 1 болгарский перец;
- Оливки;
- 100 гр томатного соуса;
- 1 ст. л. майонеза.
Нанесите соус на основу, равномерно распределите нарезанные ингредиенты, добавьте майонез и покрыть тертым сыром. Выпекайте в разогретой духовке до появления золотистой корочки.
