Вешенки поздней осенью ищут прежде всего на старой древесине лиственных деревьев: на пнях, поваленных стволах и ослабленных стволах. Грибы часто растут плотными группами и могут располагаться в несколько ярусов, в том числе высоко над землёй. Вешенка осенняя переносит холод и при благоприятных условиях встречается до заморозков. ### Как выглядит вешенка Шляпка молодого гриба выпуклая, с загнутыми краями; у зрелого становится плоской или воронковидной, с волнистым краем. Её диаметр обычно составляет 5–15 см, иногда достигает 25–30 см. Окраска бывает серой, бурой или серовато-фиолетовой, а у старых грибов может светлеть. Короткая беловатая ножка чаще смещена к краю шляпки и бывает почти незаметна. На нижней стороне расположены светлые пластинки, которые спускаются по ножке. Мякоть молодых грибов белая и мягкая, с возрастом становится более жёсткой, особенно в ножке. Поздней осенью чаще встречаются два вида. Вешенка обыкновенная обычно активно растёт в сентябре и октябре, преимущественно на древесине берёзы, дуба и осины. Вешенка осенняя, или поздняя, может плодоносить до холодов; её небольшая шляпка, около 4–5 см, бывает серо-бурой или зеленовато-коричневой. Она растёт на клёне, осине, вязе, липе, берёзе и тополе. ### Когда и где искать Вешенки предпочитают лиственные и смешанные леса, в хвойных встречаются реже. Осматривайте старые пни, валежник, сухостой и участки с повреждённой корой или отмершими ветвями. На живых деревьях грибы могут появляться на ослабленных экземплярах. Подходящие породы — берёза, дуб, осина, рябина, ива и тополь. Особенно перспективны места с трещинами, размягчённой корой и разрушающейся древесиной. Мох может указывать на влажность, но сам по себе не означает, что рядом обязательно есть грибы. Обращайте внимание также на опушки, поляны и овраги. После дождей, при достаточной влажности, рост плодовых тел ускоряется; в засуху он замедляется. Скопления иногда находятся высоко на стволах, поэтому осматривать стоит не только землю и пни. ### Несъедобные двойники Похожие на вешенки древесные грибы могут быть несъедобными. Оранжевую вешенку отличают желтовато-оранжевая или кремовая шляпка, иногда с концентрическими кольцами, а также жёсткая мякоть и порой неприятный запах. У пилолистничков края пластинок бывают неровными или пильчатыми; мякоть часто жёсткая и горькая. Схизофиллум обыкновенный обычно небольшой, с серо-коричневой бархатистой шляпкой и продольно расщеплёнными пластинками. Паннелюс вяжущий растёт группами, имеет короткую ножку и горькую мякоть. При сомнениях в определении гриб не следует собирать для еды: внешнего сходства и места роста недостаточно, чтобы надёжно установить вид.
