Бекон — это не просто закуска, это настоящая находка для гурманов. Вместо того чтобы платить в магазине за 200 граммов, можно легко и быстро приготовить этот деликатес самостоятельно. Результат стоит ожидания: вместо маленькой упаковки вы получите целый килограмм ароматного бекона за стоимость нескольких порций.
Время на приготовление
Хотя процесс занимает около шести-семи дней, это вовсе не сложно. Многие домашние повара готовят сразу несколько килограммов продукта, чтобы потом разделить его на порции и заморозить. Для удобства можно нарезать бекон на кусочки и упаковать в вакуумные пакеты или просто плотно завязать в обычные упаковки.
Что понадобится для бекона
Вот список необходимых ингредиентов:
- Грудинка - 1 кг
- Соль каменная (не йодированная) - 1 % от веса грудинки
- Нитритная соль - 1 % от веса грудинки
- Сахар - 1 % от веса грудинки
- Чеснок (сухой или свежий) - 2 ч.л.
- Чёрный молотый перец - 1 ст.л.
- Мускатный орех - 1 ч.л.
- Тимьян - 1 ч.л.
Пошаговый процесс приготовления
Следующие шаги помогут создать идеальный бекон:
Ваш домашний бекон готов! Этот изысканный продукт порадует не только вкусом, но и ароматом. Его можно нарезать тонкими слайсами и использовать как для бутербродов, так и в завтраках с яичницей. Рекомендуется попробовать каждому, уверенно добавляя его в своё меню.
