Предлагается быстрый и простой рецепт, который займет всего полчаса на приготовление. Чтобы сделать процесс еще легче, рекомендуется заранее достать сливочное масло из холодильника, а вместо обычного сахара использовать сахарную пудру. Как только все ингредиенты будут смешаны, можно сразу же отправлять тесто в духовку. Это печенье не просто сладкое — оно обладает нежной текстурой, замечательным ароматом и тает во рту. Печенье идеально подходит для любителей шоколадных десертов. Если вы планируете встречу с друзьями, стоит задуматься о двойной порции — такая выпечка быстро исчезает со стола.
Необходимые ингредиенты:
- Сливочное масло — 80 г
- Соль — щепотка
- Сахарная пудра — 70 г
- Какао-порошок — 2 ст.л.
- Растворимый кофе — 0,5 ч.л.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Пшеничная мука — 150 г
Процесс приготовления:
Сначала в подходящей ёмкости следует выложить мягкое сливочное масло, добавить сахарную пудру и щепотку соли. Растираем ингредиенты в течение минуты. Если сахарной пудры под рукой нет, можно использовать обычный сахар, но в этом случае процесс будет чуть продолжительнее — до полного растворения кристалликов.
Затем в чашке смешиваем разрыхлитель, какао-порошок, растворимый кофе и вбиваем яйцо. Кстати, есть возможность приготовить печенье и без разрыхлителя — оно все равно поднимется во время выпечки, оставаясь при этом мягким и воздушным. В зависимости от предпочтений, можно добавить немного ванильного сахара для дополнительного аромата, однако следует помнить, что основное внимание должно уделяться кофейному привкусу.
Теперь пришло время добавить муку и замесить тесто. Оно должно получиться мягким — немного липким к рукам, что вполне нормально; излишнее добавление муки не рекомендуется. Духовку следует заранее разогреть до 180°C.
Формируем из теста небольшие шарики или овальные печенья размером примерно с грецкий орех и выкладываем их на противень. Затем тупой стороной ножа делаем надрез посередине каждого печенья, что придаст им вид кофейных зерен.
Выпекаем в духовке 12-15 минут, следя за тем, чтобы печенье оставалось мягким — оно «дойдет» во время остывания, поэтому лучше недопечь, чем пересушить. Итогом станет прекрасное кофейное лакомство, которое порадует всех.
