Томатный суп-пюре с цукини и креветками: легкость и вкус в каждой ложке

Томатный суп-пюре с цукини и креветками: легкость и вкус в каждой ложке

Супы — это не только простой и полезный выбор для ужина, но и возможность порадовать себя разнообразием вкусов. Томатный суп, обогащённый морепродуктами, представляет собой необычное сочетание, которое удивляет своей насыщенностью и яркими ароматами. Добавление свежих овощей позволяет сделать блюдо ещё более интересным и полезным, а ваша фигура скажет вам спасибо!

Необходимые ингредиенты

  • Морковь — 1 шт.
  • Красный лук — 3 шт.
  • Бальзамический уксус — 150 мл
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Помидоры — 5 шт.
  • Цукини — 1 шт.
  • Креветки — 300 г
  • Томатная паста — 30 г

Этапы приготовления

  • Морковь нарезают крупными кольцами, а лук — полукольцами. Овощи запекаются в духовке до мягкости, затем обжариваются на сковороде до золотистой корочки. В конце их поливают бальзамическим уксусом с добавлением соли и сахара и уваряют.
  • Отдельно на сковороде обжаривают нарезанные кольцами томаты и цукини до румяного цвета.
  • Готовую смесь из томатов и половины запеченных овощей соединяют и уварить, после чего пробивают блендером. К полученной массе добавляют обжаренные цукини, немного воды и томатную пасту. Доводят до кипения.
  • Креветки обжариваются на сковороде до золотистой корочки и добавляются в суп перед подачей.
  • Суп подают в глубокой тарелке, дополняя его оставшимися овощами и жареными креветками. По желанию можно добавить немного перца чили. Завершить блюдо свежей зеленью и сбрызнуть оливковым маслом — и томатный суп-пюре готов к подаче! Наслаждайтесь вкусом и уютом этого замечательного блюда.

    Источник: Рецепты на каждый день

    Лента новостей