Эта закуска порадует любителей овощей, ведь её можно создавать слоями из самых разных ингредиентов по вашему вкусу. Ваша задача — комбинировать овощи, добавляя больше чеснока, уксуса и соли по мере необходимости. Для тех, кто предпочитает остринку, в томатную массу смело можно добавить острые перцы, как свежие, так и сушёные. Итог бесплатной кулинарной фантазии — яркие, ароматные и сочные слои, от которых невозможно оторваться. Перед подачей закуску стоит немного охладить, и на следующий день она станет ещё вкуснее.
Ингредиенты для вкусного угощения
- Кабачки — 2-3 шт.
- Свежий огурец — 2-3 шт.
- Помидоры — 3-4 шт.
- Репчатый лук — 1-2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 5-6 зубчиков.
- Растительное масло для жарки — 50 мл.
- Соль и уксус — по вкусу.
Приготовление
Начните с нарезки кабачков кружочками и обжаривания их на сковороде с минимальным количеством масла до золотистого цвета. Обжаренные кабачки помещаются в глубокую посуду с крышкой, после чего на них выкладывается мелко нарезанный чеснок и немного соли.
Помидоры пюрируйте любым удобным способом — блендером, теркой или мясорубкой. Половину томатной массы выложите на слой кабачков, добавив немного уксуса для вкуса.
Следующий шаг — обжарка огурцов, нарезанных кружочками, до золотистой корочки. Выложите их в ту же посуду с кабачками, добавляя к каждому слою чеснок, соль и уксус.
Продолжайте с обжариванием лука и моркови до мягкости. Эти ингредиенты можно жарить вместе или по отдельности. После добавления этих овощей в посуду, выложите оставшиеся жареные кабачки, добавив при желании ещё какие-либо овощи, например, жареные баклажаны.
Снова повторите все действия с чесноком, солью, уксусом и томатной массой. Закройте посуду крышкой и отправьте в холодильник, чтобы закуска настоялась и приобрела неповторимый вкус.
Приятного аппетита и кулинарных экспериментов!
