Каждое застолье зачастую наполняется изобилием блюд, но есть одна закуска, на которую гости всегда устремляются с неизменным интересом. Это аппетитные бутерброды, которые моментально исчезают с тарелки, как только они оказываются на столе.
Сегодня речь пойдет о быстром и недорогом рецепте закуски с хамсой, яйцом и огурцом, поданной на поджаренном багете. Все ингредиенты, как правило, доступны каждому, а на выходе получится блюдо, которое не стыдно продемонстрировать даже в изысканном ресторане.
Что потребуется
- Багет
- Хамса (слабосолёная) — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Майонез — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
- Укроп — для украшения
Приготовление закуски
Для начала следует нарезать багет на небольшие кусочки. Затем сковороду немного смазать растительным маслом и обжарить каждый кусочек багета с обеих сторон до золотистой корочки. Хрустящая основа — это уже половина успеха!
Хамсу или кильку аккуратно очистить, удалив внутренности, головку и позвоночник. Рекомендуется выбирать слабосолёную рыбу — она более нежная и приятная на вкус.
Яйца необходимо сварить вкрутую, остудить и нарезать кружочками. Так они будут легко укладываться на бутерброды. Огурец и репчатый лук также нарезаются тонкими кружочками; лук лучше предварительно обдать кипятком, чтобы уменьшить остроту его вкуса.
Сборка бутербродов
Каждый кусочек багета смажьте майонезом, сверху уложите кружочек огурца, затем яйцо, кольцо лука и кусочек хамсы. Закрепите всё шпажкой или зубочисткой и украсьте веточкой укропа. Идеальная закуска готова!
Полезный совет: Чтобы бутерброды не размокли, на поджаренные кусочки багета стоит натереть зубчиком чеснока и дать им немного остыть перед сборкой. Так они сохранят хрусткость и аромат до момента подачи.
Эта закуска станет настоящим открытием как на праздничном столе, так и во время утомительных пригласительных ужинов. Быстро, эффектно и, главное, невероятно вкусно — попробуйте сами и убедитесь, почему с тарелки она исчезает первой!
