Легкий овощной суп со щавелем — это не только вкусно, но и полезно. Благодаря приятной кислинке этот суп становится настоящим лакомством. Он готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков, а его питательные свойства делают его отличным вариантом для здорового питания.
Что понадобится для супа
Соберите все нужные ингредиенты:
- Картофель — 600 г
- Щавель — 300 г
- Морковь — 50 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт. (по вкусу)
- Маргарин или сливочное масло — 60 г
- Чёрный перец — 0,5 ч. л. (по вкусу)
- Вода — 1,5 л
- Для подачи: сметана и зелень петрушки
Этапы приготовления
Следуйте данной инструкции, чтобы получить идеальный суп:
- Очистите и промойте лук и коренья, мелко нарежьте их.
- На разогретой сковороде растопите маргарин или масло и обжарьте лук в течение трех минут.
- Добавьте натертую или нарезанную морковь и продолжайте готовить еще три минуты.
- Очистите и нарежьте картофель кубиками.
- Переберите и нарежьте щавель, затем промойте его.
- В кастрюлю налейте 1,5 литра воды и доведите до кипения. Затем добавьте обжаренные овощи.
- Как только закипит, положите картофель и варите на среднем огне около 15 минут.
- После этого добавьте щавель, лавровый лист, соль и перец, готовьте еще 5 минут.
- В это время вымойте и нарежьте зелень петрушки для подачи.
- Суп готов — разлейте его по тарелкам и добавьте сметану и зелень!
Приятного аппетита!
Почему стоит приготовить этот суп
Щавель в супе не только добавляет уникальный вкус, но и приносит с собой необходимые витамины:
- Укрепление костей благодаря содержанию кальция.
- Позитивное влияние на работу сердечно-сосудистой системы за счёт магния и железа.
- Помощь в пищеварении благодаря клетчатке щавеля.
- Антиоксидантные свойства, защищающие клетки.
- Профилактика анемии благодаря богатому составу.
