Для всех любителей нежных венских вафель, напоминающих магазинные, представлен великолепный рецепт! Главное в этом блюде – использование кукурузного крахмала, который гарантирует нужную мягкость и воздушность теста. Не забудьте добавить немного ванильного сахара или ароматизатор цитрусов, чтобы придать вафлям особый шарм.
Необходимые ингредиенты
- Сахар – 70 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Мука пшеничная – 200 г
- Крахмал кукурузный – 40 г
- Разрыхлитель теста – 0.5 ч. л.
- Молоко (любой жирности) – 100 мл
- Сливочное масло – 100 г
- Соль – 1 щепотка
- Растительное масло – 40 мл (для смазывания вафельницы)
Приготовление восхитительных вафель
Сначала отделите белки от желтков. Взбейте белки с сахаром до образования пышной массы и перенесите её в глубокую посуду. В другой емкости взбейте желтки с щепоткой соли, затем добавьте молоко и объедините обе массы, тщательно перемешивая венчиком.
Растопите сливочное масло в микроволновой печи до горячего состояния, но не доводите до кипения, и добавьте к яичной смеси, перемешивая до однородности.
По частям добавьте пшеничную муку, крахмал и разрыхлитель, смешивая до получения густого теста, подобного бисквитному. Теперь главное: разогрейте вафельницу и смажьте её панели растительным или топленым маслом. На каждую панель выложите 1.5-2 столовые ложки теста и выпекайте вафли в течение 2-4 минут, в зависимости от модели устройства.
После выпекания аккуратно перенесите вафли на тарелку и дайте им немного остыть. Эти нежные венские вафли прекрасно подойдут к вашему столу, особенно в сопровождении безалкогольных напитков. Наслаждайтесь вкусом!
