Миф о том, что здоровье можно поддерживать только с помощью дорогих суперфудов, развеивается. Специалист в области нутрициологии Марина Степаненко рассказала о многом доступных продуктах, которые способны успешно восполнить недостаток витаминов и микроэлементов.
Лучшие находки для здоровья
На первом месте в списке полезных продуктов находится морская капуста, богатая йодом. Всего 100 граммов этого продукта обеспечивает дневную норму по этому важному элементу. Также в морской капусте содержится множество других полезных веществ, таких как магний, железо и калий, а также витамины A, E, K и группы B.
Как показывает исследование, опубликованное в журнале Diabetes, Obesity and Metabolism, фукосантины из морских водорослей помогают снижать уровень висцерального жира и улучшают гликемический контроль.
Целебная сила гороха и семян льна
Другим замечательным продуктом является цельный горох, который богат растительным белком и клетчаткой — около 5,5 граммов на 100 граммов. Он помогает регулировать уровень сахара и холестерина. Для снижения риска дискомфорта при переваривании рекомендуется использовать приправы, такие как тмин и укроп, и постепенно увеличивать порции.
Согласно метаанализу, опубликованному в American Journal of Hypertension, регулярное употребление бобовых, включая горох, способствует снижению давления благодаря високому содержанию калия, магния и клетчатки.
Семена льна, получившие название «русское золото», содержат омега-3 жирные кислоты и мощные антиоксиданты — лигнаны. Первые поддерживают здоровье сердца и мозга, а последние обладают антиоксидантным действием. Рекомендуется измельчать семена и добавлять их в каши или смузи для лучшего усвоения.
Еще доступные источники питательных веществ
В качестве источника омега-3, витамина D и белка можно рассмотреть обычную атлантическую сельдь, которая существенно дешевле семги. Предпочтительно выбирать мелкую слабосоленую рыбу без консервантов, чтобы избежать накопления тяжёлых металлов.
Не стоит забывать и о говяжьей печени, настоящем мультивитаминном комплексе. Она богата витаминами A, B12, железом и другими микроэлементами. Лучше всего готовить печень молодых животных на пару или тушить с луком для максимальной пользы.
