В жаркую погоду специалисты советуют отдать предпочтение овощам, ягодам и несладким фруктам, а воду пить понемногу в течение дня. При отсутствии медицинских ограничений рекомендуемый объём жидкости — не менее 1,5–2 литров в сутки. Такие рекомендации Роскачество дало с учётом дополнительной нагрузки жары на организм и риска обезвоживания. Свежие сезонные продукты, по совету экспертов, должны занимать как минимум половину каждой порции. Овощи, зелень, ягоды и фрукты содержат калий и магний, которые помогают восполнять электролиты, теряемые с потом, а клетчатка поддерживает работу кишечника. Во время перегрева активность пищеварительных ферментов может снижаться, поэтому лёгкие блюда способны усваиваться лучше жирной и тяжёлой пищи. Количество фастфуда, солёных продуктов и жирных блюд рекомендуется сократить: их избыток может вызывать задержку жидкости, тяжесть и колебания артериального давления. Резко менять привычный рацион не обязательно — достаточно сделать его легче и включить больше свежих продуктов с витаминами и микроэлементами. Для питья подойдут обычная вода, несладкие морсы и травяные настои. Сладкую газировку и алкоголь лучше исключить, а крепкие чай и кофе — употреблять реже.
