Тефтели могут стать удобной основой ужина: их готовят из мяса или рыбы, дополняют крупой и подают с овощами. Для контроля веса важнее не конкретное блюдо и не час на циферблате, а общий рацион, размер порций и способ приготовления. Запечённые или тушёные тефтели обычно легче вписать в меню, чем жареные, пишет Дзен-канал "Дамы, давайте худеть вместе".
Что учесть за ужином
Старайтесь выбирать нежирный фарш, добавлять овощи и не делать вечернюю порцию самой большой за день. Ужин удобно планировать так, чтобы до сна оставалось время на комфортное пищеварение, но строгого правила, одинакового для всех, нет. Поздний приём пищи сам по себе не приводит к набору веса — значение имеет баланс питания в целом.
При изжоге, диабете и других хронических заболеваниях рацион лучше обсудить с врачом. Универсальные советы и отдельные продукты не заменяют индивидуальных рекомендаций.
Три варианта тефтелей
Нежные тефтели из птицы. Смешайте 500 г фарша из индейки или курицы с яйцом, небольшим количеством размоченного в молоке хлеба и щепоткой соли. Сформируйте небольшие шарики. Готовьте на пару, запекайте при 170–180 °C или тушите в овощном бульоне. Для подливы подойдут измельчённые морковь и кабачок с ложкой сметаны или томатного соуса.
Тефтели с рисом. Отварите до полуготовности около 150 г риса и остудите. Соедините его с 500 г фарша, мелко нарезанной луковицей и яйцом, приправьте по вкусу. Слепите тефтели и выложите в форму. Запекайте около 20 минут при 180 °C, затем добавьте подливу из томатной пасты, сметаны и воды и готовьте ещё несколько минут. Рис можно выбрать любой, учитывая личные предпочтения и особенности питания.
Тефтели с картофелем в одной сковороде. Смешайте 500 г фарша с мелко нарезанным луком, сформируйте шарики и слегка подрумяньте. Добавьте нарезанный картофель и тёртую морковь. Залейте водой с томатной пастой и специями, накройте крышкой и тушите на слабом огне 25–30 минут — до мягкости картофеля.
С чем подать
К тефтелям подойдут овощи на пару или тушёные, гречка, рис либо картофель. Если в блюде уже есть картофель или крупа, дополните его овощами, чтобы ужин был разнообразнее. Рецепты можно менять под свои вкусы, режим и рекомендации специалиста.
