Личи, известный также как глаз дракона или китайская слива, стремительно завоевал популярность в России. Этот фрукт появился на отечественных прилавках относительно недавно, но с декабря по февраль он стал настоящим зимним хитом: магазины переполнены покупателями, которые с радостью заполняют пакетами корзины. Даже в марте еще можно найти свежие партии, для тех, кто не успел его попробовать.
Происходя из Китая, личи теперь выращивают в различных странах Азии и на Мадагаскаре. Под его бугристой красной кожурой прячется сочная мякоть с крупной коричневой косточкой, которая непригодна для употребления. Сам вкус фрукта изумительно сладкий, с яркими цветовыми оттенками. Именно за эту сладость личи и полюбился многим.
Польза и вред личи
Личи — отличный источник витамина С, но его высокая сладость требует осторожности. Этот фрукт может быстро создавать чувство сытости, что порой приводит к перееданию, особенно когда очищаешь плоды один за другим. Людям с диабетом и тем, кто следит за фигурой, стоит помнить, что клетчатки в нем крайне мало, что способствует быстрому всасыванию сахара.
Как выбрать и хранить личи
Правильный выбор личи поможет избежать разочарований. Кожура должна быть плотной, сухой и красноватой. Если она бледная с тёмными пятнами или мягкая на ощупь, стоит насторожиться — мякоть может испортиться. Хранить личи лучше в холодильнике и употребить в течение нескольких дней после покупки, так как его не залить надолго.
Рецепт освежающего салата с личи
Если удастся заполучить свежие плоды, стоит попробовать использовать их в интересном блюде. Личи прекрасно сочетается с цитрусовыми и ароматной зеленью. Вот один из простых и эффектных вариантов — освежающий салат с личи и мятой:
Ингредиенты:
- 8-10 штук личи
- 1 апельсин
- 1-2 киви
- Несколько листиков свежей мяты
- Сок половины лайма или лимона
Приготовление:
Этот легкий и вкусный десерт обязательно удивит ваших гостей, попробуйте его!
