Каждую зиму многие увлекаются заготовками, а один из самых популярных рецептов — это варенье из ревеня с апельсином. Это сочетание удивительно ароматное и вкусное, способное подарить уют даже в самые морозные вечера. Если вы еще не пробовали этот ассимиляционный десерт, самое время приготовить несколько баночек на пробу!
Как приготовить варенье
Сначала необходимо выбрать свежий ревень, отрвав лишь стебли и удалив их жесткую оболочку. Для этого нужно поддеть ножом и аккуратно снять её ленточками. Затем стебли нарезают на небольшие кусочки длиной около одного сантиметра и помещают их в кастрюлю.
Следующий шаг — засыпать ревень сахаром в равных пропорциях: 1 кг сахара на 1 кг очищенного ревеня. Апельсины хорошенько моют, затем обдают кипятком и натирают их оранжевую часть на мелкой терке.
После того как апельсины очищены от белого слоя, их нарезают небольшими кусочками, предварительно убрав косточки. Теперь кастрюлю ставят на средний огонь, доводят содержимое до кипения, периодически помешивая. После закипания огонь уменьшают и варят смесь еще 10 минут. Важно продолжать помешивать, чтобы варение не пригорело.
После завершения варки содержимое кастрюли накрывают крышкой и оставляют остывать до полного охлаждения. Затем варенье снова доводят до кипения и варят еще 10 минут. Готовый продукт раскладывают по заранее стерилизованным банкам.
Потребные ингредиенты
- 1 кг ревеня
- 1 кг сахара
- 3 небольших апельсина (или 2 крупных)
Это варенье получается невероятно нежным: свежесть апельсина прекрасно гармонирует с лёгкой кислинкой ревеня, создавая поистине уникальный вкус. Не упустите возможность побаловать себя в холодные зимние вечера!
