Летнее настроение уже стучится в двери, и как же приятно попробовать его на вкус! Вдохновившись воспоминаниями о тающем печенье, которое так любило детство, решили экспериментировать с новыми рецептами. На этот раз фокус оказался на освежающем лимоне, превратившем привычный десерт в яркое и ароматное лакомство.
Рецепт лимонного печенья
Успех любого рецепта начинается с качественных продуктов. Поэтому следует позаботиться о том, чтобы все ингредиенты были свежими и высококачественными.
Для приготовления печенья понадобятся:
- 225 г сливочного масла (при комнатной температуре)
- 95 г кукурузного крахмала
- 95 г сахарного песка
- 2 ч. л. лимонной цедры
- 130 г муки
Чтобы украсить печенье, готовится глазурь из:
- 240 г сахарной пудры (120+120)
- 6 ч. л. молока (3+3)
- 2 ч. л. лимонного экстракта
- желтый пищевой краситель — по желанию
Как сделать тесто для лимонного печенья
Взбить сливочное масло с кукурузным крахмалом в миксере до легкой консистенции. Затем добавить сахар, лимонную цедру и муку, продолжая мешать до однородного состояния. Тесто готово, как только оно соберется в ком и перестанет прилипать к стенкам чаши.
Как испечь лимонное печенье
Разогрейте духовку до 175° C и подготавливайте противень, застелив его пергаментом. С помощью столовой ложки распределите тесто на противне, оставляя расстояние между кружками. Выпекайте печенье 8-10 минут. После того как вынимаете их из духовки, слегка придайте формы с помощью стакана.
Перед тем как поливать глазурью, дайте печенью остыть. В этом времени можно подготовить глазурь, выбрав один из предложенных вариантов — белую или желтую. Пленку с глазурью красьте, поливая печенье ручкой ложки.
Подождите, пока глазурь застынет — это займет около 12 часов, после чего печенье готово к подаче! Оно непременно станет любимым десертом для всей семьи!
