Сырный суп с фрикадельками — это прекрасное сочетание насыщенного вкуса, кремовой текстуры и сытности. Это блюдо особенно ценится в прохладное время года, когда требуется теплая и уютная еда. Плавленый сыр добавляет бульону мягкость, а мясные фрикадельки делают его полноценным и питательным. Приготовить такой суп можно быстро, что делает его идеальным выбором для семейного обеда или ужина.
Необходимые ингредиенты
- Фарш (куриный, говяжий или смешанный) — 400 г
- Плавленый сыр — 200 г
- Картофель — 3–4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Вода или бульон — 2 л
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Сушёные травы или зелень — по желанию
Пошаговое приготовление
- Фарш приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
- Сформировать небольшие фрикадельки, смочив руки.
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Лук измельчить, морковь натереть на тёрке.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь, готовить ещё 2–3 минуты.
- Влить воду или бульон, довести до кипения.
- Положить картофель, варить 10 минут на среднем огне.
- Аккуратно добавить фрикадельки и готовить ещё 10–12 минут.
- Добавить плавленый сыр, лавровый лист, перемешивать до растворения сыра.
- Попробовать, посолить и поперчить по вкусу, варить ещё 3–5 минут.
- Снять с огня и оставить под крышкой на 10 минут.
Советы для идеального супа
- Для нежных фрикадемиков добавьте в фарш немного холодной воды или сливок.
- Используйте качественный плавленый сыр без растительных жиров для лучшего результата.
- Для усиления аромата добавьте щепоть мускатного ореха.
Сырный суп с фрикадельками не только является источником полноценного белка, но и насыщает организм полезными витаминами и клетчаткой. Это сочетание простоты и богатого вкуса обязательно понравится всем домочадцам. Суп легко адаптировать под собственные предпочтения, добавляя грибы, зелень или любимые специи, каждый раз создавая новый, но неизменно уютный вариант любимого блюда.
