Лёгкий, воздушный и умеренно сладкий десерт с творогом и клубникой легко приготовить без духовки. На подготовку уйдёт около 15–20 минут, а затем останется только дождаться, пока угощение застынет в холодильнике. Оно подойдёт и для семейного чаепития, и для праздничного стола, пишет Дзен-канал "Готовим с Оксаной Пашко".
Свежую клубнику можно заменить другими ягодами или фруктами. В холодное время года подойдут, например, консервированные персики или ананасы.
Что понадобится
- творог — 400 г;
- сметана — 300 мл;
- клубника — 250 г;
- сахар — 100 г;
- вода — 100 мл;
- ванильный сахар — 10 г;
- желатин — 20 г.
Как приготовить
Залейте желатин водой, перемешайте и оставьте набухать примерно на 10 минут.Соедините творог, сметану, обычный и ванильный сахар. Взбейте погружным блендером до однородности. Если блендера нет, протрите творог через сито и перемешайте с остальными ингредиентами.Нарежьте клубнику небольшими кусочками.Набухший желатин нагревайте короткими интервалами в микроволновке, каждый раз перемешивая, пока он не растворится. Не доводите до кипения.Добавьте к желатину пару ложек творожной массы и тщательно перемешайте. Затем влейте смесь в основную массу — так желатин распределится равномерно и не соберётся комочками.Добавьте клубнику, перемешайте и разложите массу по порционным формочкам или переложите в одну большую.Уберите десерт в холодильник до полного застывания. Перед подачей подождите несколько минут. Если порции трудно извлечь, ненадолго опустите дно формочек в горячую воду.Получается нежный творожный десерт с кусочками ягод. Он особенно хорош охлаждённым, а состав легко менять в зависимости от сезона и того, какие фрукты есть под рукой.
