Черешня, самогон и лёгкий миндальный оттенок: домашняя настойка без сложных хлопот
Сочная черешня и несколько простых шагов — основа ароматной домашней настойки. Ягоды оставляют с косточками: они могут придать напитку лёгкие миндальные ноты. Ориентировочная крепость — около 30%, но фактический результат зависит от крепости самогона, количества сахара и выхода сока, сообщает канал.
Ингредиенты
- 1 кг черешни с косточками;
- 1 л самогона;
- до 300 г сахара — количество можно менять по вкусу.
Приготовление
Черешню вымойте, обсушите и аккуратно проколите каждую ягоду иглой или зубочисткой два-три раза. Косточки не повреждайте. Переложите ягоды в чистую сухую банку, добавьте 100–150 г сахара и встряхните.Неплотно накройте банку и оставьте на 8–12 часов в тёплом солнечном месте, пока сахар не растворится в выделившемся соке.Влейте самогон, тщательно перемешайте и плотно закройте ёмкость. Настаивайте 15–20 дней, встряхивая банку каждые два-три дня.Процедите напиток через марлю. Попробуйте и при желании добавьте оставшийся сахар. Для более прозрачного результата дополнительно профильтруйте настойку через вату или бумажный фильтр.Разлейте напиток по бутылкам и выдержите в холодильнике или погребе около двух дней, чтобы вкус стал ровнее.Употребляйте алкоголь умеренно: он вредит здоровью, а безрисковой нормы употребления не существует. Не предлагайте настойку несовершеннолетним, беременным и тем, кому алкоголь противопоказан.
Источник: Кулинарные записки обо всём
