Время собирать урожай! Рынки полны свежих фруктов, и отличным способом насладиться их вкусовыми качествами является приготовление творожной галеты. На самом деле, это не просто десерт, а универсальное блюдо, которое можно заморозить и наслаждаться всеми сезонами, даже в холодную пору!
Идеальный рецепт
Творожная галета готовится на основе мягкого теста из пяти основных ингредиентов. Для начинки используется творог, рикотта и, конечно же, ваши любимые фрукты. В итоге получится невероятно вкусная и здоровая закуска.
Приготовление шаг за шагом
- Ингредиенты для теста:
- Мука пшеничная – 180 г
- Мягкий творог 0% – 150 г
- Эритритол – 120 г
- Сливочное масло – 20 г
- Яйцо (категория С1) – 1 шт.
- Ингредиенты для начинки:
- Обезжиренный творог – 100 г
- Рикотта легкая – 70 г
- Эритритол – 20 г
- Инжир – 7-8 шт.
- Миндальные лепестки – 10 г
Как готовить
1. Для теста необходимо смешать мягкий творог с яйцом и растопленным сливочным маслом, добавить эритритол и просеянную муку. Вымешанное тесто следует убрать в холодильник на час.
2. Для начинки объединить творог, рикотту и эритритол, а инжир нарезать на слайсы.
3. Раскатать тесто на пергаменте до диаметра 28-30 см, выложить начинку, разместить слайсы инжира и аккуратно завернуть края, присыпав миндальными лепестками.
4. Для выпечки, поместить галету в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут. Если нужно заморозить, сначала положить на поднос, накрыть пленкой, а затем герметично упаковать.
Приготовление занимает всего 10 минут, а всего получится 10 галет – отличный запас для осени!
