Представляем вашему вниманию идеальный рецепт курников, приготовленных из лаваша. Эти «ленивые пирожки» выпекаются всего за 10-15 минут и готовятся очень быстро. Главное — определиться с начинкой! В этот раз предлагается вариант с курицей и картофелем, который прекрасно дополнит ароматный куриный суп.
Ингредиенты для курников
- Лаваш — 300 г
- Куриные окорочка — 3 шт. (около 900 г)
- Картофель — 4-5 шт. (приблизительно 500 г)
- Сметана — 1 ст. л.
- Черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сыр — по желанию
Ингредиенты для супа
- Куриный бульон — 2 л
- Яйца — 4 шт.
- Сухарики — 50 г
- Зелень — по вкусу
Приготовление
Первым делом необходимо сварить курицу: три окорочка нужно положить в кастрюлю с 1 ч. л. соли и лавровым листом, залив горячей водой. Это сделает мясо более сочным. Включите средний огонь и готовьте около 40 минут, чтобы бульон получился прозрачным, не забывая следить за ним.
Пока варится курица, отварите картофель до готовности. Если у вас уже есть отварное мясо и картошки из холодильника, можно эти этапы пропустить.
Как только курица будет готова, вынимите её из бульона, дайте остыть и отделите мясо от костей. Картофель нарежьте кубиками. Смешайте мясо и картофель в миске, добавьте черный перец, размятый чеснок и 1 ст. л. сметаны — начинка будет готова.
Разрежьте лаваш на прямоугольники, на каждый из которых положите начинку. Яйцо взбейте, смажьте лаваш, закройте его и защипите края. Затем уложите пирожки на противень, предварительно смазанный маслом. Сверху можно смазать сметаной и посыпать сыром.
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до золотистой корочки, около 10-15 минут. Подавайте с куриным бульоном, добавив вареные яйца и зелень. Приятного аппетита!
